ha votato e scritto: Monteleone caffè - torrefazione di caffè pregiati, selezionati e miscelati, ecc.
Monteleone Caffè Srl
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Referente
ha votato e scritto: la monteleone caffè s.r.l., nasce nel 2006 da una iniziativa imprenditoriale e dalla passione di alcuni giovani amici amanti del caffè la passione prende forma qualche anno prima, durante delle visite effettuate a roma presso un’azienda importatrice di caffè verde ed a sua volta produttrice di caffè per bar. li, attraverso l’aiuto di un esperto torrefattore, abbiamo cominciato ad conoscere ”qualcosina“ sulla lavorazione del caffè. miscelare in maniera armoniosa le varie tipologie di prodotto, i tempi di cottura, le temperature giuste, il flusso di calore azionato manualmente, proprio per capire ed imparare come dare determinati gusti alle miscele. e poi le continue prove alla ricerca del gusto e dell’aroma migliori. l’imperativo della nostra azienda è sempre stato: qualita’ ad un giusto prezzo la materia prima è tra le migliori sul mercato, usiamo solo prodotti selezionati e garantiti. dal mexico gourmet d’altura, con il suo retrogusto ”limonato“, all’indian cherry dall’aroma speziato, al doulcer brasiliano ricco di odori ed aroma tipico carioca, fino alle robuste africane (cameroon, tanzania, congo…) dal gusto forte e deciso per dare corpo alla miscela. il tutto miscelato ad arte e cotto con procedimento che fa della lentezza il suo punto di forza. le nostre miscele tostano in non meno di 18 – 20 minuti, ...
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