TENUTA VENTERRA OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA www.tenutaventerra.it

La tenuta si trova in Puglia, a contrada Mannara, nella campagna nell'agro di Grottaglie. Si estende ad un'altitudine di 220-240 metri sul livello del mare, su 115 ettari di terreno di cui 85 ettari piantumati ad ulivo ed altri 3 in via di piantumazione a vigna. Vi trovano sede varietà autoctone quali Frantoio, Leccino, Coratina, Pecholine, Peranzana ed OgliarolaSiamo un'azienda a conduzione familiare dedita a una pregiata produzione olearia, esclusivamente extravergine. Con passione ed energia coltiviamo i terreni di famiglia ove il caldo vento jonico si sposa con i profumi della macchia mediterranea accarezzando le argentee foglie di ulivi secolari. Antonella, Domenico, Angelina e Rocco seguono da vicino, giorno dopo giorno, l'emozionante percorso di produzione dell'oro giallo. Con amore, serietà e passione, portano sulle tavole un pregevole alimento. La bassa acidità, l'inconfondibile sapore, rendono l'olio della Tenuta Venterra ideale per far diventare nobile ogni piatto. Indispensabile in cucina, fondamentale per le sue proprietà nutritive, l'olio di oliva ricorda che alimentarsi è anche storia, cultura, tradizione e convivialità. La tenuta si trova in Puglia, a contrada Mannara, nella campagna nell'agro di Grottaglie. Si estende ad un'altitudine di 220-240 metri sul livello del mare, su 115 ettari di terreno di cui 85 ettari piantumati ad ulivo ed altri 3 in via di piantumazione a vigna. Vi trovano sede varietà autoctone quali Frantoio, Leccino, Coratina, Pecholine, Peranzana ed Ogliarola. Il frantoio, appena ultimato, di ultima generazione, è stato concepito con criteri ecologici ed è totalmente integrato ed automatizzato. La molitura avviene secondo un processo meccanico continuo a freddo, con temperature delle gramole inferiori a 26° centigradi. La raccolta e la lavorazione delle olive viene condotta con i sottoprodotti di trasformazione e i combustibili naturali utilizzando il nocciolino d'oliva per l'alimentazione delle caldaie e la sansa per fertilizzare.