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PIANO DI AUTOCONTROLLO HACCP

Sistema di autocontrollo che ogni operatore nell'ambito del settore alimentare deve attivare all'interno della propria azienda/attività. Esso è importante per individuare e valutare i rischi nel campo alimentare al fine di poter stabilire delle misure di controllo e prevenire l'insorgenza di problemi igienico-sanitari.

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