PIANI DI AUTOCONTROLLO- VERIFICHE ISPETTIVE - ANALISI BATTERIOLOGICHE

Consulenza annuale per la valutazione ed adeguamento alle norme di igiene dei prodotti alimentari e di autocontrollo H.A.C.C.P. Hazard Analysis and Critical Control Points, previste dalla Comunità Europea Regolamenti CE n.178/02-852 e 853/2004 e Delibere Regionali.

-Identificazione dei punti critici di controllo

-Misure di prevenzione

-Tamponi attrezzzature e superfici di lavoro