CONSULENZA HACCP

L' HACCP ( Hazard Analysis and Critical Control Points , letteralmente «Analisi del Pericolo e Punti Critici di Controllo») è un sistema che previene i pericoli di contaminazione alimentare. Esso si basa sul monitoraggio dei punti della lavorazione degli alimenti in cui si prospetta un pericolo di contaminazione sia di natura biologica che chimica o fisica. È sistematico ed ha basi scientifiche. La sua finalità è quella di individuare ed analizzare pericoli e mettere a punto sistemi adatti per il loro controllo.

La So.Gest Ambiente, società leader nel settore, offre alle imprese agroalimentari un AUDIT GRATUITO, per verificare la conformità del proprio sistema HACCP ai requisiti previsti dal Pacchetto Igiene.