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Sei in: Servizi: CORSI DI FORMAZIONE: Corso per Haccp I/II/III categoria

Corso per Haccp I/II/III categoria


A chi si rivolge




Responsabili e addetti a tutte le lavorazioni a contatto con alimenti.
Settore alimentare della commercializzazione,depositi all’ingrosso, negozi di sola vendita (anche ambulante), trasporto alimenti,bar,ecc...


Programma del corso


Ad ogni partecipante sarà fornito un fascicolo contenente gli argomenti trattati dal corso.


- Il sistema HACCP;


- L’importanza del controllo visivo;


- L’importanza della verifica della merce immagazzinata come materia prima;


- La lotta agli animali indesiderati (insetti e roditori);


- Igiene ambientale, delle attrezzature e del personale;


- Valutazione e controllo delle temperature del microclima;


- Le principali norme in tema di sicurezza alimentare.


Programma del corso


Ad ogni partecipante sarà fornito un fascicolo contenente gli argomenti trattati dal corso.


- Il sistema HACCP;


- L’importanza del controllo visivo;


- L’importanza della verifica della merce immagazzinata come materia prima;


- La lotta agli animali indesiderati (insetti e roditori);


- Igiene ambientale, delle attrezzature e del personale;


- Valutazione e controllo delle temperature del microclima;


Durata del corso:


I cat. 6 ore


II cat. 8 ore


III cat 12 ore


Al termine del corso è previsto il rilascio dell'attestato di partecipazione in uso dalla legge.









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