ha votato e scritto: Ristorante antica moka - ristorante a modena, piatti padani, cuore della tradizione, ecc.
Ristorante Antica Moka
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Referente
ha votato e scritto: un’avventura quella della famiglia fazio, iniziata nel lontano 1973 sulla via emilia… a modena, dall’esperienza del bar moka che si trasforma in bar-trattoria per poi assumere a fine anni ottanta una veste piu’ formale di ristorante. nel 1993 il passaggio nella nuova sede in via emilia est…accanto alla villa di inizio secolo dei marchesi campori, allora residenza di campagna, ora prestigioso hotel quattro stelle. continua cosi’, antica moka che da quel lontano 1973 ha impegnato, anna maria giuseppe ed il figlio sandro in una costante ricerca della qualita’ e della valorizzazione dei prodotti e dei sapori.nel 2003 un ospite particolare e del tutto eccezionale ha fatto sosta alla cucina di annamaria, carlo azeglio ciampi allora presidente della repubblica in visita ufficiale a modena, assieme alla sig.ra franca. momento rimasto indelebile nei ricordi personali e professionali.altro traguardo nel 2008, dopo oltre 30anni di invecchiamento, si imbottiglia nella famosa confezione di giugiaro del consorzio, il preziosissimo aceto balsamico tradizionale di modena d.o.p. che per decenni giuseppe ha curato nella propria acetaia. agosto 2009, antica moka esce dal complesso dell’hotel, trasferendosi a 200 metri di distanza, al civico 1496.qui trovera’ sistemazione definitiva, in uno splendido contesto, le vecchie scuole della fossalta di inizio 900. all’interno trovera’ collocazione nei sotterranei, la cantina, con le oltre...
