OLIVE PERANZANA IN ACQUA DI MARE VASO 314 ML
Codice: 2.30.11
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OLIVE PERANZANA IN ACQUA DI MARE
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Produttore |
Agricola Piano di Raffaele Piano |
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Zona di produzione |
Apricena (FG) - Puglia |
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Altitudine |
100 mt s.l.m. |
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Cultivar |
Peranzana |
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Periodo raccolta |
Inizi novembre |
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Sistema di raccolta |
Manuale |
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Metodo di lavorazione |
Olive “Peranzana” lasciate in salamoia ( * ) per un periodo di 7/12 mesi. ( * acqua di mare). |
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Ingredienti |
Olive Peranzana 63%, acqua di mare. Correttore di acidità: acido citrico. |
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TABELLA VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100gr DI PRODOTTO SGOCCIOLATO |
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Valore Energetico |
166.80 kcal |
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Proteine |
2.80g |
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Carboidrati |
1.00 |
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Grassi |
17.00 |
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INFORMAZIONI SUGLI ALLEGERNI, IL PRODOTTO E’ PRIVO DI: |
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Cereali o prodotti a base di cereali contenenti glutine Uova o prodotti a base di uova Latte e prodotti a base di latte Pesce e prodotti a base di pese Crostacei e prodotti derivati Soia e prodotti derivati Arachidi e prodotti derivati Noci, nocciole, mandorle etc e prodotti derivati Sedano e prodotti derivati Senape e prodotti derivati Sesamo e prodotti derivati IL PRODOTTO PUO’ CONTENERE TRACCE DI NOCCIOLO |
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SCHEDA ORGANOLETTICA E ANALISI SENSORIALE |
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Analisi visiva |
Dimensioni medie e forma ovoidale (omogenea) Colore violaceo tendente al nero (cangiante - omogeneo) |
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Analisi olfattiva |
Profumo netto di oliva ed erbaceo |
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Analisi gustativa |
Fresco di erbaceo, succosa, con polpa croccante e mediamente compatta, saporita, quasi acidula e con un lieve sentore di carciofo e pomodoro acerbo. Distacco del nocciolo dalla polpa: netto e completo. |
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Indicazioni gastronomiche |
Ottima per antipasti, per insalate verdi, di riso o di pasta e paté anche conditi con olio, aceto, altri ingredienti vegetali, condimento nei primi piatti e nei secondi, per sughi pronti, insalate ecc. . Si prestano per gli usi più svariati in cucina e sono tra gli ingredienti più utilizzati dagli chef di tutto il mondo. |
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Dati sulla confezione |
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Contenitore |
Vaso 314 ml modello ERGO |
Busta 500gr |
Secchiello 600gr |
Vaschetta kg 1 |
Secchio kg 5 |
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Peso Sgocciolato |
180 gr |
500 gr |
600 gr |
Kg 1 |
Kg 5 |
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N. di vasi per cartone |
18 |
25 |
6 |
8 |
1 |
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Conservazione |
Condizioni di umidità e temperature /max di 20°C ideali. |
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Confezione Chiusa |
36 mesi per confezione conservata in luogo fresco ed al riparo dai raggi solari. |
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Confezione Aperta |
7gg in frigo. |
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Via Stefano Canzio 18, 71011 Apricena (Foggia)
Telefono: +39 0882643676 Fax: +39 0882643676
Partita IVA: 01921150718
Web: www.agricolapiano.com
RETE: wwwreteimprese81759.reteimprese.org
SETTORE: Alimenti e Bevande
CATEGORIA: Oli Vegetali
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