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Descrizione
Il Cardo mariano è la pianta che per eccellenza si merita l'appellativo di epatoprotettore; impropriamente ritenuta un "depurativo del fegato" offre in realtà un vero e proprio complesso di sostanze capaci di proteggere le cellule del fegato (epatociti) dai danni di varie sostanze tossiche quali l'alcool, il fumo, i farmaci, ecc...
Si utilizzano i suoi frutti, ricchi di flavonoidi.