IL PONTEGGIO

Il Vadobbiadene Prosecco Docg frizzante si chiama “Ponteggio” a ricordo del borgo dove Giuliano Bortolomiol è nato e ha trascorso l’infanzia. Qui attraccavano le zattere che scendevano lungo il fiume Piave verso Venezia. Il frizzante è sinonimo di bere quotidiano e non solo per le occasioni. Grazie alla sua fresca leggerezza è perfetto negli abbinamenti con i cibi semplici e frugali della tradizione valdobbiadenese.

Freschezza, immediatezza, semplicità unite a grande piacevolezza sono i tratti di questo vino. La tipologia Frizzante, anche per la minor presenza di anidride carbonica, è quella che si beve maggiormente nelle osterie, anche in quantità importanti. Va benissimo come aperitivo e bene si accompagna ai salumi, specie con la sopressa che a Valdobbiadene ne è la regina. La freschezza da un lato e la garbata sfumatura dolce dall’altro sanno ben gestire la natura grassa e allo stesso tempo sapida di questo straordinario insaccato.