'A Notturna - Nerello Mascalese Vinificato in Bianco
Marca: Al- Cantara
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Il vino per circa sei mesi viene affinato a contatto con le fecce fini per poter esprimere il meglio di sé. Il vino si presenta di colore oro
intenso e brillante, di buona consistenza. All’olfatto colpisce la
complessità aromatica con aromi di floreali, frutta sciroppata di
ananas e albicocca, la nota minerale tipica dei vini figli del vulcano.
In bocca si presenta fresco e ampio, dotato di una buona sapidità.
Temperatura di servizio 11° C.
Abbinamenti: formaggi stagionati, carni bianche, crostacei.
CLASSIFICAZIONE: IGP TERRE SICILIANE BIANCO
VITIGNO: NERELLO MASCALESE
ETÀ DELLE VIGNE: 18 ANNI
RESA MEDIA: 70 QUINTALI PER ETTARO
AFFINAMENTO: 4-6 MESI SUI LIEVITI
GRADAZIONE ALCOLICA: 12 – 13,5 % VOL.
CAPACITÀ DI AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 5-7 ANNI