GRUPPO AUTOMATICO PER PASTA E RAVIOLI

N. 1 Gruppo combinato automatica mod. KOMBY 160 per la produzione di pasta lunga e ripiena composta: • sfogliatrice automatica con vasca impasto kg. 20 con albero-pale estraibile per la pulizia, gruppo laminatore larghezza cm. 16 con tre coppie di rulli inox con profilo speciale montati su cuscinetti, spalle supporto cuscinetti distanziate 20 mm. dal gruppo laminatore per evitare infiltrazione d’impasto e umidità, nastro trasportatore con finecorsa per avvolgimento automatico del matterello sfoglia. • raviolatrice a doppia sfoglia per la produzione di ravioli già separati farciti con ripieni morbidi di carne, verdura, formaggio e pesce in diversi formati come quadri, tondi, semitondi, triangolari, pesce, fiore, cuore, fungo, ecc.. I rulli calibratori della sfoglia hanno larghezza cm. 16 e ø mm. 55, sono montati su cuscinetti, l’innesto rapido degli stampi permette la sostituzione del formato in pochi secondi, la quantità di ripieno regolabile durante la lavorazione. • tagliapasta elettrico per la produzione in automatico di sfoglia per lasagne ed il taglio automatico con lo spessore e la lunghezza desiderata di pasta lunga come tagliatelle, tagliolini, capelli d'angelo, spaghetti alla chitarra e pappardelle.

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