Paprika in polvere dolce o piccante

Paprika in polvere

La paprika è una spezia proveniente dalla essiccazione e macinatura di alcuni peperoncini. Contiene quindi la capsaicina .

Vi sono diversi tipologie di paprika :

fine di colore rosso chiaro il cui gusto è dolce

dolce di colore rosso vivo e gusto aromatico

semi dolce di colore rosso acceso utilizzata per la preparazione del gulash (pietanza tipica ungherese).

rosa dal gusto piccante

La paprika è usata per insaporire minestre e salse a salse a base di carne. Questa spezia è ricca di minerali quali il calcio, ferro, sodio, manganese e vitamine B1,B2,PP,B5,B6 e C e minerali quali il calcio, ferro, sodio, manganese. La spezia paprika è molto utilizzata in cucina in Spagna e Portogallo come condimento per carni e salsicce.

Stimola l'apparato digerente e circolatorio ed è antisettica