REGIONE LAZIO Responsabile Industria Alimentare Descrizione
Il corso e` rivolto al responsabile dell`industria alimentare e si effettua in sostituzione dell`ex libretto sanitario; Il percorso formativo e` previsto in tutte le aziende che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02 -
Programma
Il sistema HACCP (compiti e funzioni); L`importanza del controllo visivo; L`importanza della verifica della merce immagazzinata e l`importanza della sua rotazione; Norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori; Valutazione e controllo delle temperature e del microclima; Argomenti di microbiologia alimentare;Nozioni di chimica merceologica, di chimica e di fisica; Igiene delle strutture delle attrezzature e l`igiene personale; Approfondimenti sul quadro normativo;Gestione delle risorse umane; Relazione con i vari soggetti coinvolti nel processo alimentare.
SCHEDA CORSO
| Scadenza corso: | Senza scadenza |
| Costo dell'attestato: | € 80,00 + iva |
| Durata del corso: | 20 ore |
| Tempo di studio minimo: | 60 ore |
| Responsabile scientifico: | Dott. Antonio Pignatelli |
| Categorie di accesso al corso: |
Via del Gallitello 105, 85100 Potenza (Potenza)
Telefono: +39 09711800415 Fax: +39 0971594356
Partita IVA: 01638080760
REA: 123379
Web: www.fiorerosalba.com
RETE: fiorerosalba.reteimprese.org
SETTORE: Studi Consulenza e Liberi Professionisti
CATEGORIA: Consulenza Informatica
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