Armadi e Banchi Fermalievita

Impianti particolarmente adatti per impasti prevalentemente conditi e prodotti di pasticceria con pezzature medio-piccole. Struttura interamente in acciaio inox con porte reversibili autochiudenti e supportata da piedini regolabili. Tutti i modelli comprendono gruppo frigorifero tropicalizzato, dispositivo di sbrinamento ed evaporazione dell'acqua di condensa automatici. Itavoli possono anche avere l'unità frigorifera remota. La refrigerazione ventilata ad impulsi elettrici regolabili garantisce un' omogenea distribuzione dell'aria senza danneggiare il prodotto e la lievitazione è omogenea in ogni punto della macchina garantisce una qualità impeccabile del prodotto, grazie anche ai valori controllati di umidità e temperatura che vengono mantenuti sempre uniformi. Si ha una notevole riduzione del problema della condensa, grazie al generatore di vapore ad iniezione. Grazie a questi prodotti si ha la possibilità di spostare una parte, o tutta, la produzione in qualsiasi momento della giornata, programmando l'orario desiderato per la cottura del prodotto. Si ha così un considerevole risparmio sui costi del personale che può venire così utilizzato in orari diurni feriali anzichè notturni o festivi. Si ha poi un notevole risparmio energetico grazie all'isolamento con poliuretano espanso ad alta densità.