Microfiltrazione Tangenziale

Gli Impianti di Microfiltrazione Tangenziale con membrane a fibre cave di ultima generazione offrono

innumerevoli vantaggi nelle fasi di chiarifica e brillantatura di mosti e vini; la ritenzione dei contaminanti solidi, dei microrganismi e delle particelle indesiderate permette una notevole riduzione dell’indice di filtrabilità in un’unica fase della lavorazione, mantenendo inalterata la struttura proteica, colloidale e grazie ad innalzamenti di temperatura minimi durante la lavorazione vengono preservate tutte le caratteristiche organolettiche del vino.

Tra i principali vantaggi abbiamo:

• basso consumo energetico;

• nessuna necessità di pretrattamento;

• chiarificazione senza aggiunta di coadiuvanti,

• vino filtrato con brillantezza e qualità eccellente;

• miglioramento del prodotto in termini di analisi sensoriale,

• ritenzione totale dei solidi sospesi, lieviti, colloidi e particelle;

• mantiene inalterati polifenoli, antociani, alcool, zuccheri, ceneri, estratto secco netto e totale;

• basso volume residuo con resa del prodotto superiore a 99% (in funzione della qualità del vino);

• capacità e portata costante delle membrane grazie ad un sistema efficace di rigenerazione, funzionamento semplice e di facile apprendimento, grazie alla gestione completamente automatica in tutti i Cicli.

Tutti gli impianti Tipo JP .FLOW EVOLUTION

sono dotati di un prefiltro sicurezza alle mem-

brane, in AISI316, autopulente ed automatico

avente grado di filtrazione5 µm;

particolare attenzione è stata dedicata

nella selezione dei gruppi di pompaggio per un

trattamento “gentile” del vino ed una strumen-

tazione elettronica ad alta precisione per la

gestione, controllo e protezione sicura

dell’intero sistema.

Tutti i componenti a diretto contatto con mosto

e vino sono in acciaio inossidabile.

La modularità degli impianti JP .FLOW EVOLUTION ha determinato in fase di progettazione e costruzione di ottenere una compattezza del design di tutti gli impianti permettendo l’utilizzo anche in cantine con spazi ridotti.

Gli Impianti Tipo JP .FLOW EVOLUTION comprendono una gamma avente capacità nominale di chiarificato (permeato) da 50 Hl/h a 250 Hl/h.

A RICHIESTA J&P s.r.l. progetta e costruisce impianti dedicati con portate di chiarificato superiori

I moduli a fibre cave di ultima generazione, aventi diametro 6” hanno porosità delle membrane

appropriate per ogni applicazione variabile tra 0,2 µm, 0,45 µm e 0,6 µm.

Disponiamo inoltre di tecnici qualificati per sevizio assistenza e installazione in tutto il territorio

nazionale