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Descrizione
I tagli più nobili della coscia di cervo, messi in salamoia con particolari erbe aromatiche, viengono massaggiati quotidianamente per permettere al sale di penetrare uniformemente. Dopo due settimane viengono lavati con vino rosso e lasciati in infusione per altri tre giorni. Comincia quindi una lenta stagionatura che permette alla Mocetta di maturare il suo sapore caratteristico e inconfondibile. E’ priva di grasso, ricca di proteine è adatta alle diete ipocaloriche.
Confezionata sottovuoto.
Colombo Salvo & C. Srl
Via Caregò 21, 21020 Crosio della Valle (Varese)
Telefono: +39 0332966188
Partita IVA: 00194530127
RETE: salumificiocolombo.reteimprese.org
SETTORE: Alimenti e Bevande
CATEGORIA: Prosciuttifici e Salumifici - Vendita
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Aziende Prosciuttifici e Salumifici - Vendita
Lo Monaco Vincenzo - Agente di commercio specializzato nel settore salumi e formaggi.
Trade Food Snc si occupa della fornitura di additivi per salumifici, ingredienti, semilavorati per industria, trasformazione carne, spaghi, spezie, ecc.
Foods Trader Italy Srl è un'industria che si occupa della produzione di salumi e lavorazioni conto terzi a Collelongo (AQ).
Nuova Salumeria & Formaggeria - Attività di vendita di salumi e formaggi di alta qualità, prodotti tipici di Parma, enoteca.
Valori di Calabria di Brillante Massimo - Produzione prodotti tipici calabresi, sottoli, paté, marmellate, ecc.