Campania Fiano IGP

Denominazione:

Campania Fiano IGP

Tipo di vino

Bianco

Terreno argilloso/calcareo e arenario/vulcanico

Uve

Fiano 100% selezionate

Colore

Giallo paglierino piu’ o meno intenso

Resa per ettaro 70/80 quintali

Vinificazione

Vinificazione tradizionale in botti di acciaio con fermentazione naturale senza alcun tipo di aggiunte o additivi. La solforosa, ridotta al minimo indispensabile, sparisce quasi del tutto dopo i travasi e la filtrazione.

Affinamento in botte per almeno 10 mesi in cantina a temperatura controllata ed ulteriore affinamento in bottiglia.

Profumo e sapore

Principalmente profumi e sapori inconfondibili dell’uva fiano da cui proviene per il resto ci rimettiamo alla decisione di chi lo beve

Abbinamenti

Indicato soprattutto per piatti a base di pesce, ma si abbina molto bene anche a piatti a base di carni verdure e formaggi, come aperitivo con ghiaccio nonché dolci e dessert

Temperatura di servizio

8°-10° C

Invecchiamento

E’ un vino che si presta molto bene anche all’invecchiamento

Gradazione alcolica

13 % vol