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PINOT GRIGIO (DOC Grave del Friuli) su www.vinitacoliasquini.it

3.80€
Disponibilità: ALTA
 Codice: www.vinitacoliasquini.it
Marca: TacoliAsquini

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Descrizione
Le origini di questo vitigno vanno cercate in Francia, dove il Pinot Grigio rappresenta l'elemento principale per la creazione di prestigiosissimi uvaggi , quali lo Champagne e la Borgogna. In Italia è molto diffuso nelle zone dove si producono gli spumanti,nell'Oltrepo Pavese, nel Trentino, nell'Alto Adige, nella Franciacorta e nel Veneto.
Tipo: Bianco
Anno d'Impianto: 1990, 1999 e 2003
Terreno: Ghiaia alluvionale
Epoca di vendemmia: prima decade di settembre
Metodo di raccolta: Meccanica
Vinificazione: Pigiadiraspatura delle uve altamente concentrate e mature, successiva macerazione sulle bucce a bassa temperatura con uso di enzimi per la chiarifica statica. Fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata e successiva fermentazione malolattica (fasi sempre in assenza di So2). Dopo 3 settimane dalla vendemmia viene travasato e rimane sui lieviti fino al momento dell'imbottigliamento primaverile.
Capacità di invecchiamento: 2 anni
Vino: Colore giallo dorato con riflessi ramati. Vino di corpo, armonico, marcato nei profumi e nei sapori.
Accostamenti: Eccellente aperitivo servito a 10-12 °C, adatto all'accompagnamento di antipasti di pesce, minestre delicate e pesci grigliati.