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FRIULANO 2008 (DOC Grave del Friuli) su www.vinitacoliasquini.it

3.80€
Disponibilità: ALTA
 Codice: www.vinitacoliasquini.it
Marca: TacoliAsquini

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Descrizione
Vitigno molto diffuso nel Friuli Venezia Giulia e in Veneto. Da non confondere con il "Tokai" ungherese che è un vino passito liquoroso e molto alcolico. Il Tocai italiano invece ha un colore paglierino dorato e chiaro, profumo delicato e leggermente amarognolo. E' consigliabile berlo alla temperatura di 10°C.
Tipo: Bianco
Anno d'Impianto: 1990
Terreno: Ghiaia alluvionale
Epoca di vendemmia: prima decade di settembre
Metodo di raccolta: Meccanica
Vinificazione: Pigiadiraspatura delle uve altamente concentrate e mature, successiva macerazione sulle bucce a bassa temperatura con uso di enzimi per la chiarifica statica. Fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata e successiva fermentazione malolattica (fasi sempre in assenza di So2). Dopo 3 settimane dalla vendemmia viene travasato e rimane sui lieviti fino al momento dell'imbottigliamento e filtrate.
Capacità di invecchiamento: 2 anni
Vino: Colore giallo paglierino, bouquet articolato ed armonico, fresco con sentore di mandorla, in bocca morbido e profondo.
Accostamenti: Rappresenta il classico "Tajut" friulano, ideale come aperitivo accostato al prosciutto di San Daniele, adatto a risotti