VARIETÀ DI UVA: 100% Nebbiolo d'Alba.
ORIGINI: la vigna si trova nel comune di Alba.
TIPO DI TERRENO: calcareo.
PERIODO DI RACCOLTA: ottobre.
VINIFICAZIONE: 6-7 gg in vasche di acciaio termoregolate con sistema automatico e computerizzato di rimontaggi e follature.
INVECCHIAMENTO: in carati da 500 litri in parte nuovi ed in parte al secondo passaggio.
COLORE: rosso rubino scarico, con riflessi aranciati.
PROFUMO: bouquet delicato di frutta e liquirizia.
SAPORE: asciutto, elegante e di grande struttura.
GRADI: 14,5%
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: secondi corposi, carni bianche, pollame, selvaggina e formaggi.
Disponibile l'annata 2007
Via Garibaldi 222/BIS, 12051 Alba - Frazione Gallo (Cuneo)
Telefono: +39 0173262148 Fax: +39 0173262954
Partita IVA: 02234700041
RETE: maurosebaste.reteimprese.org
SETTORE: Alimenti e Bevande
CATEGORIA: Vini e Spumanti - Produzione e Ingrosso
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