Miele di acacia

Viene prodotto dalla fioritura dell'Acacia presente nella nostra zona del Savuto nel periodo che va da maggio a giugno. E' confezionato in vasetti di vetro da 500 gr. e da 100 gr. Miele adatto alla prima colazione sia per gli adulti che per i bambini ed è un ottimo ricostituente.

Le sue proprietà naturali sono : - disintossicante del fegato, regolarizzatore delle funzioni intestinali e leggero lassativo, antispasmodico, emolliente, calmante della tosse, antisettico, energetico e corroborante.

Le indicazioni terapeutiche sono: - utile come dolcificante nel diabete di grado lieve ma naturalmente in dosi moderate. Sciolto nel latte caldo (non bollente) è efficace contro i raffreddamenti, mal di gola, tosse. Ottimo per combattere la stitichezza.

Ricetta: Coppa di ricotta al miele di acacia. Ingredienti: 250 gr. di ricotta di pecora, tre cucchiai di miele di acacia, 50 gr. di gocce di cioccolato, cacao in polvere, biscotti per decorare. Setacciare la ricotta che deve essere freschissima e amalgamarla con il miele, unire le gocce di cioccolata e disporle in una coppa.Spolverare il tutto con del cacao amaro e metterlo in frigo. Al momento di servire guarnire con biscotti tipo pavesini.