Riso Originario Nebbione da Agricoltura Biologica Alce Nero 1 Kg

Il riso Nebbione ha le sue radici nel lontano 1936, quando a Vercelli, nella Cascina S.Giacomo, si iniziò a selezionare un particolare tipo di riso di grande interesse agronomico. Oggi, il risultato è un'eccezionale varietà alle cui caratteristiche la tradizione e l'esperienza di Alce Nero hanno aggiunto 12 mesi di invecchiamento. Un lungo anno di riposo che permette ai chicchi di modificare naturalmente i contenuti di proteine, trasformare gli amidi, eliminare l'umidità, calare il peso. L'eccezionale assorbimento dei condimenti, previa tostatura dei grani nel condimento stesso per circa 2/3 minuti prima dell'aggiunta del liquido di cottura, permette al riso di sposare ogni tipo di condimento per risotti, insalate di riso estive o ricette più complesse.