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Descrizione
Acciughe salate prodotte secondo l'antica tradizione
Sono anch'esse una conserva per eccellenza.
Nell'estrema semplicità degli ingredienti (acciughe e sale) rappresentano la complessità e la conoscenza necessaria che può essere solo tramandata da una lunga tradizione, per ottenere un prodotto prelibato dalle infinite possibilità d'uso in cucina.
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