Baobab in polvere

In Africa, è comunemente chiamato “il Gigante buono”, “albero magico” o “albero della vita” proprio per la sua caratteristica di essere considerato da millenni un alimento ricco e completo. Infatti le foglie, il frutto, la corteccia e la radice vengono utilizzati tradizionalmente dalle popolazioni indigene africane, sia a scopo alimentare che per applicazioni nella medicina tradizionale.
Dal punto di vista nutrizionale la parte della pianta più interessante è il frutto. La polpa del frutto del Baobab, estratta dal guscio, una volta giunta a maturazione si presenta naturalmente disidratata; è una fonte naturale di principi nutrizionali essenziali, in particolare è ricchissima di fibre, solubili e non, vitamine (in particolare A e C in misura 6 volte maggiore a quella contenuta in un’arancia), minerali, calcio ed aminoacidi.