Masala indiano - miscela di spezie per carni

Il masala per carni (manghshar kalia masala), originario della cucina bengalese, è pensato per dare gusto alle carni bianche e al pesce, indicato per creare salse e condimenti delicati e profumati a base di yogurt o altri fondi bianchi.
Cumino, peperoncino e curcuma, più pungenti, trovano il giusto bilanciamento nella freschezza del cardamomo, della cannella e del chiodo di garofano. Le spezie vengono in genere saltate nel ghee (burro chiarificato) insieme a un pesto di aglio e zenzero fresco.

% di ingredienti del commercio equo: 100%