Mango secco - in fette intere

Il mango arriva della zona di Cebu (Filippine), e viene raccolto, essiccato e tagliato dai gruppi che collaborano con Southern Partner and Fair Trade Corporation (SPFTC), organizzazione che favorisce l’accesso dei produttori al mercato e la creazione di reti solidali.

La stagionalità del mango fa sì che al momento del raccolto l'offerta sia molto elevata, e gli agricoltori ottengano poco dalla vendita. Tramite l'essiccazione è possibile estendere la commerciabilità del mango lungo tutto l'anno, migliorando i proventi. Il processo di trasformazione di SPFTC prevede il riutilizzo degli scarti per il compostaggio, e la sperimentazione di tecnologie, come l'essicamento solare.

% ingredienti del commercio equo: 100 %