Il cece è una pianta originaria dell’Asia occidentale, diffusasi in tempi molto remoti in India, in Africa e infine in Europa (era conosciuta dagli antichi Egizi, Ebrei e Greci). Sono indicati nella dieta mediterranea per l’alto contenuto proteico e di fibre, oltre che per la totale assenza di colesterolo.
Il cece Libera Terra ha un alto contenuto di amido e sali minerali grazie alle particolari proprietà dei terreni dove viene coltivato con metodo biologico certificato con esclusiva concimazione organica e in rotazione con grano duro, ortive, foraggere.
Questi ceci si caratterizzano per la una pezzatura piccola, morbida e fragrante nel gusto, ideale per la preparazione di zuppe e minestre o da aggiungere ad insalate e altri contorni. Sono cotti a vapore con la sola aggiunta di acqua e sale marino.
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SETTORE: Alimenti e Bevande
CATEGORIA: Alimenti Dietetici - Dettaglio
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