Lenticchie - bio

Queste lenticchie sono coltivate sulle colline umbro-marchigiane con metodo biologico da un consorzio di agricoltori socio della Cooperativa Gino Girolomoni .
Sono facili da cucinare e non neccesitano ammollo .

La lenticchia è un alimento molto apprezzato per le sue proprietà nutrizionali: sono un’ ottima fonte di proteine e di carboidrati complessi, con uno scarso contenuto in grassi. Nella lenticchia sono inoltre presenti ferro, potassio e fosforo ed un elevato contenuto di fibra alimentare.
Per il suo contenuto proteico, può rappresentare una valida alternativa al secondo piatto a base di carne o di pesce o di uova o di formaggio. Ma può essere consumata anche come primo piatto, unite a pasta o riso.

Sono simbolo di fortuna e ricchezza, rappresentano un alimento tipico delle feste Natalizie .Sono un piatto immancabile nel menu per il cenone di Capodanno. La tradizione vuole che se ne mangi un piatto subito dopo il brindisi al nuovo anno come augurio di ricchezza e prosperità.