Confettura extra di guayaba e maracuja'

Come tutte le confetture Altormercato anche questa è ottenuta partendo dalla frutta fresca e non da quella congelata normalmente utilizzata nella produzione industriale, coltivata sulla sierra Andina dell'Ecuador senza uso di pesticidi o fertilizzanti chimici. La frutta, consegnata dai contadini ai laboratori, viene lavata, ripulita dai corpi estranei, selezionata, tagliata e cotta assieme allo zucchero in pentole scaldate con un flusso di vapore. Ciò consente un'uniforme diffusione del calore ed un risparmio energetico rispetto al fuoco diretto. Ancora calda viene versata nei vasetti che sono pastorizzati tramite l'immersione in acqua bollente a bagnomaria per alcuni minuti.
La marmellata di guayaba e maracujà non contiene alcun colorante o conservante, oltre alla frutta l'unico ingrediente è lo zucchero di canna integrale ottenuto dalla spremitura della canna con lavorazione artigianale senza l'utilizzo di sbiancanti chimici quali l'anidride solforosa.

% di ingredienti del commercio equo: 100%