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Descrizione
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PLEIONE Colli Piacentini D.O.C. - Gutturnio Classico Riserva |
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| Vitigno: Barbera 55% e Croatina 45% Provenienza: antica zona collinare dei comuni di Castel S. Giovanni e di Ziano P.no Resa max di uva per ettaro: 95 quintali Grado alcolico : 13° Colore : rosso rubino intenso Sapore : secco, caldo, persistente Lavorazione : tradizionale fermentazione sulle bucce e successivo lento affinamento in botti di rovere da 50 ettolitri per 20 mesi; termina la maturazione con l'affinamento in bottiglia per altri 6 mesi Il Gutturnio è ottenuto dalla vinificazione congiunta di uve bonarda e barbera prodotte nella zona storica del gutturnio con microclima ideale e viti a bassa resa. Questo vino si arricchisce maturando per due anni in grandi botti di rovere e affinandosi poi ulteriormente in bottiglie per raggiungere complessi bouquet olfattivi e grandi eleganze gustative. Morbido, fresco e sapido, esalta e si esalta in abbinamento a piatti complessi, strutturati e riccamente elaborati. Il servizio è compreso tra i 17° e i 22° C. |
La Cantina di Ale & Co.
Via Sant'Anna 108, 16035 Rapallo (Genova)
Telefono: +39 0185268857 Fax: +39 ND
Partita IVA: 03723730101
RETE: lacantinadialeco.reteimprese.org
SETTORE: Ristorazione e Locali Pubblici
CATEGORIA: Enoteche
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