Paratore Gran Cuvée Brut Rosè

-Denominazione: Spumante metodo classico millesimato Brut Rosè Etna D.O.C.

-Zona di produzione: versante Nord dell’Etna, in territorio di Randazzo (Catania)

-Clima: collinare caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte.

-Terreno: vulcanico ricco di minerali.

-Fermentazione: termocondizionata.

-Altitudine: 750 m. s.l.m.

-Vitigni: 100% Nerello Mascalese

-Periodo di vendemmia: terza decade di Settembre.

-Presa di spuma : metodo classico

-Elevazione: in bottiglia “sur lie” per almeno 36 mesi.

-Colore: visivamente si presenta con un colore rosa vivace.

-Profumo: il profumo è ampio, avvolgente, con note di rosa che ricordano l’uva rossa, la ciliegia, i lieviti freschi e la crosta di pane..

-Perlage: fitto e fine con corona molto persistente.

- Sapore: il gusto è secco, fruttato, di buona struttura. Al palato si presenta pieno, con buona intensità, il retrogusto è lungo e persistente, ripropone note floreali e di frutti a bacca rossa.

-Gradazione alcolica: 12°

-Abbinamenti gastronomici: Perfetto come aperitivo, ideale con gli antipasti e si abbina bene su piatti a base di pesce.

-Temperatura di servizio: 6/8° C