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Descrizione
Prodotto tipico delle Marche, precisamente di un piccolo paese della provincia di Fermo Monterubbiano.
E' lettaralmente una tagliatella lavorata con formaggio e carne, impanata e poi fritta e servita con un buon ragù
Il peso specifico di ogni tagliatella fritta si aggira intorno agli 85 gr.
E' ideale come primo.