Grillo - Principe di Corleone

GRILLO

Vendemmia: metà settembre.
Imbottigliamento: unico lotto

Metodo di Fermentazione: pressatura soffice a temperatura controllata, in serbatoi di acciaio inox.
Temperatura: 18° C.
Durata: 8 giorni
Malolattica: No

Caratteristiche Tecniche: ph 3,6; Alcol 13,80%; Acidità totale 5,10 - volatile 0,38; SO2 (mg/Lt. totale 90 - libera 20.

Abbinamenti: Da bere freddo a 13°-14° C. Si accompagna con tutti i piatti di pesce importanti quali grigliate miste, pesci grassi e cristacei. Ottimo con frutti di mare e i formaggi a pasta tenera.