Miele Castagno

MIELE CASTAGNO

Appartiene alle zone montane; ha colore scuro, ambrato nero se ricco di tannino e presenta un sapore forte piu' o meno amaro, alleggeribile, per chi lo desidera, con l'aggiunta di piccole quantità di miele chiaro. E' raccolto in estate, nei mesi di giugno e luglio. L'aroma intenso, molto persistente.
Il colore è, nel miele liquido, ambra più o meno scuro con tonalità rossiccio-verdastre, marrone in quello cristallizzato, L' odore è intenso, amaro, acre tipicamente fenolico, di tannino, di legno secco.

L' aroma intenso, simile all'odore, tannico, molto persistente