Champagne BARNAUT GRAND CRU Millesimato 2004

Assemblaggio:50% Pinot nero 50% Chardonnay

Presentazione

50% del Pinot nero per dare personalità, la rotondità e le caratteristiche del territorio, con un altro 50% di Chardonnay per la freschezza e la durata nel tempo compongono questa annata.

La selezione è fatta in via prioritaria nei vigneti basso rendimento per ottenere una bella espressione del territorio

Un grande annata il 2004, dove si può apprezzare la sua bella freschezza e che può invecchiare ancora per esprimere più territorio e profondità

Dosaggio 6 grammi per litro.

Il vintage

Esclusivo pensosità del terroir di BOUZY producono degli Champagne equilibrati, e Chardonnay e Pinot Nero di alta qualità.

Territorio

Bouzy è un villaggio nella grande montagna di Reims e più specificamente la "Costa dei neri", poiché la roccaforte del Pinot noir. Sulle sue pendici la vite cresce su suoli gessosi, con alcuni colluviali (detriti dall'erosione degli altri strati), metà complessivo basso del pendio.

Il vigneto

Vigneto coltivato sul principio della viticoltura sostenibile, utilizzando concimi organici per limitare le infestazioni di erbaccia e altre tecniche per preservare meglio la natura

Vinificazione

Traditionale pressatura, separazione del succo in 4 o 5 frazioni.

termoregolazione di fermentazione a 18 ° C,