BAROLO 2009

BAROLO

CLASSIFICAZIONE: DOCG

VARIETA’ UVE: NEBBIOLO 100%

ZONA DI PRODUZIONE:SERRALUNGA D’ALBA –DIANO D’ALBA

TERRENO: MEDIO-IMPASTO

ESPOSIZIONE: SUD-EST

COLORE: ROSSO CON RIFLESSI ARANCIATI

OLFATTO: INTENSO ,FRUTTATO E SPEZIATO

GUSTO: SECCO,CORPOSO ED EQUILIBRATO

ABBINAMENTI CIBI: VINO CHE ACCOMPAGNA PIATTI DI CARNE ROSSA, SELVAGGINA E FORMAGGI IMPORTANTI.SERVIRE A 18°C

PRODUZIONE PER HA: 56 HL

VENDEMMIA: TERZA-QUARTA SETTIMANA DI OTTOBRE

VINIFICAZIONE:PIGIATURA SOFFICE E FERMENTAZIONE PER 4-5 GIORNI A

TEMPERATURA CONTROLLATA

INVECCHIAMENTO: 2 ANNI IN BOTTI DI ROVERE DA 5000 LT

MATURAZIONE:IN BOTTI D’ACCIAIO E AFFINAMENTO PER 4 MESI IN BOTTIGLIA

ALCOOL: 13,5%

ACIDITA’: 5,5 G/L

CONFEZIONAMENTO: BOTTIGLIE DA 75 CL

DURATA : 10-15 ANNI

QUESTO VINO E’ PRODOTTO SEGUENDO IL REGOLAMENTO CE/F1 CHE VIETA L’USO DI SOSTANZE CHIMICHE CHE RILASCINO RESIDUI PERICOLOSI NEL PRODOTTO FINALE SIA PER LA CONCIMAZIONE DEI TERRENI CHE PER I TRATTAMENTI CONTRO LE AVVERSITA’ DELLA VITE