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Descrizione
Congelatore per colli di bottiglie per la chiarificazione del vino in seguito alla fermentazione in bottiglia.
Il collo della bottiglia viene immerso in una soluzione composta da acqua e glicole propilenico (atossico) a una temperatura variabile tra -25° C e -30 °C.
In questo modo solo lo spumante contenuto nel collo della bottiglia verrà ghiacciato includendo anche i depositi di feccia.