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Redazione piani di autocontrollo secondo il metodo haccp


Sopralluogo e verifica degli Ambienti di Lavoro, valutazione attività quali: selezione fornitori, stoccaggio prodotti, gestione magazzino, preparazione, cottura e conservazione alimenti cotti, gestione dell'invenduto, formazione del personale addetto alla manipolazione ed al servizio di alimenti.


Eseguite le indagini, si redice il Piano di Autocontrollo secondo il metodo HACCP, fotografando la reale attività svolta nei locali registrati



Cliente: Cliente 1 | Anno: 2024