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Madre goccia
La prima volta che si abbassano le travi sopra l'uva, il vino che ne esce si chiama Madre Goccia: esso è ciò che vi è di più delicato e di più squisito nell'uva.
SCHEDA TECNICA
- Tipo: Bianco.
- Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Calabria.
- Vitigno: Greco bianco e Chardonnay.
- Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Carfizzi località "Motta".
- Terreno: argilloso, calcareo.
- Altimetria: da 200 a 300 metri s.l.m.
- Sistema di allevamento: spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5600 piante.
- Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.
- Vendemmia: manuale ultima settimana di settembre.
- Resa per ettaro di uva: 60-70 q.li.
- Vinificazione: diraspopigiatura, pressatura soffice, resa in mosto fiore 60% sull'uva.
- Maturazione: in acciaio il Greco bianco e due mesi in barriques lo Chardonnay.
- Affinamento: un mese in bottiglia a temperatura controllata.
- Degustazione: Colore – giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli. Profumo – floreale, complesso e morbido con lievi note di albicocca secca e frutta esotica. Sapore – ampio e piacevolmente fruttato.
- Grado alcolico: 12,5% in vol.
- Abbinamento gastronomico: si esalta con primi piatti di pesce, crostacei e frutti di mare.
- Temperatura di servizio: 8-10 °C.
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Scheda
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Etichetta
ALTRO SU QUESTO VINO
Cliente: | Anno:
Tenuta Iuzzolini Soc. Agricola Arl
Località Frassa Snc, 88811 Cirò Marina (Crotone)
Telefono: +39 0962373893 - Fax: +39 0962373893
Partita IVA: 02347670792
REA: KR158401
RETE: tenutaiuzzolini.reteimprese.org
SETTORE: Agricoltura, Floricoltura e Orticoltura
CATEGORIA: Aziende Agricole
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Aziende Aziende Agricole
Azienda Agricola Parrilla - Azienda a conduzione familiare, produzione di vini, Cirò, bianco, rosso, rosato, ecc.
Prodotti Tipici Carlucciodino - Azienda agricola che si occupa di produzione e vendita di prodotti tipici del crotonese: miele, fichi secchi, olio extravergine, cesti regalo, marmellate.
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Poggio dei Gorleri S.S. Azienda Agricola - Agriturismo, offre un giardino con piscina gratuita all'aperto, bar, la connessione Wi-Fi gratuita e appartamenti con terrazza o giardino a Diano Marina.