BRANCATO S.r.l. - Impianti per la maturazione e conservazione dei prodotti orto-floro-frutticoli
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Rete accademica & core business of management in postharvest


Rete Accademica & Core business of Management in Postharvest


VISIONE Essere un punto di riferimento nella filiera post-raccolta al fine di scaglionarne l’immissione sul mercato, seguire i vari processi di lavorazione e condizionamento dopo la raccolta che possono essere effettuati con grande flessibilità e controllati mediante avanzati processi tecnologici. Gli Impianti e sistemi sono progettati con l’obiettivo di valorizzare la qualità, incrementare la sicurezza ed estendere la shelf-life dei prodotti deperibili. Tutto ciò consente di ampliare la finestra di commercializzazione, aumentando i vantaggi economici e qualitativi che ne derivano a vari livelli della filiera che va dal campo alla tavola, nonché limitare le perdite agli agricoltori. MISSIONE La missione dell’azienda Brancato è diffondere la cultura nella gestione del post-raccolta. La nostra attività è focalizzata ad assicurare il miglioramento del valore dei prodotti agricoli freschi attraverso l’applicazione di tecniche che permettono la riduzione delle perdite e l’incremento dell’efficienza del “Sistema post-produttivo” nella rete di progetti agro-industriali, nei magazzini di lavorazione del fresco o di trasformazione, sedi ed unità operative di agricoltori. Affiancare gli attori economici, sociali e scientifici nello sviluppo e progettazione di un Piano Strategico nella Gestione del Post raccolta, al fine di potere individuare prima e durante l’arco della distribuzione le esigenze commerciali e le problematiche relative alle fasi lavorative. Rispettare ed adeguarsi agli aspetti legati alla biologia, fisiologia, patologia dei prodotti ortofrutticoli freschi, alle più recenti biotecnologie in post-raccolta, alla valutazione della qualità, agli aspetti impiantistici della filiera, alla logistica del trasporto dei prodotti deperibili, nonché agli aspetti legati al marketing e alla legislazione internazionale su frutta e ortaggi freschi.
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