Portfolio

Come aprire un pastificio artigianale

Aprire un Pastificio Artigianale

Aprire un laboratorio di pasta fresca è un iniziativa destinata al successo. Ma solo a determinate
condizioni. Il successo va costruito: passo per passo!
Un prodotto di alta qualità, buono come la pasta fresca fatta in casa, è ciò che il consumatore cerca, ed è
l’obbiettivo cui, pertanto, deve tendere il futuro pastaio . Per ottenerlo, però occorre una guida.

E-MAC PROFESSIONAL si presenta come guida ideale per seguire l’aspirante pastaio fin dai
primi passi.
Da sempre, infatti, la nostra Azienda si premura di fornire gratuitamente ai futuri pastai importanti
indicazioni su come avviare un’attività di produzione di pasta fresca .

Questo prezioso compito è svolto, inizialmente, dal personale di vendita, che guida il pastaio nella
scelta della tipologia e dell’ubicazione del negozio, individuando collocazione e struttura che
meglio si adattano alle esigenze di ognuno.

Pasta Take Away

L’ufficio tecnico, poi, in collaborazione con l’ufficio commerciale, sviluppa la planimetria del
laboratorio di pasta fresca , con la sistemazione ottimale delle macchine e delle attrezzature necessarie alla
produzione di pasta fresca, e con l’indicazione dei punti di allaccio alla rete elettrica, idraulica e gas.

La scelta, di fondamentale importanza, delle macchine che andranno a comporre il laboratorio di
produzione di pasta fresca avviene sotto l’attenta consulenza del personale specializzato nel
moderno stabilimento aziendale.

Infine, un corso di formazione per pastaio , affiancando il cliente ad esperti pastai , che
consentiranno di apprendere le basi del proprio mestiere, fornendo, tra le altre, le nozioni
fondamentali su:

• Come organizzare il lavoro nelle varie fasi produttive (preparazione, cottura,
  confezionamento)
• Come scegliere le materie prime (semola, uova, farine, carne)
• Eventuali processi di pastorizzazione, essiccazione, sterilizzazione e confezionamento
• Le normative CEE e HACCP del settore
• Queste e tante altre sono le competenze che la nostra azienda vuole trasferire ai nuovi pastai,
  affinando ad esse l’offerta di soluzioni innovative e personalizzate e garantendo risultati di elevata
  qualità.

Cosa occorre per Aprire un Pastificio Artigianale?

Per cominciare con il vostro pastificio di pasta fresca vi basta un locale della dimensione di 35 – 100 mq.

Ecco altri dettagli per il vostro pastificio artigianale:

• Località: Bacino d’utenza minimo di 5-6.000 abitanti
• Posizione: Centrale, di quartiere, in centri commerciali, località turistiche.
• Autorizzazioni amministrative: idoneità per il commercio di prodotti alimentari. Eventuale idoneità ed autorizzazione per l’ esercizio dell’attività di somministrazione di alimenti e bevande.
• Addetti: Minimo 3 max. 5
• Formazione: si, presso nostra azienda o direttamente nel nuovo negozio pasta fresca (consigliato)
• L’investimento complessivo per l’apertura di un locale può essere stimato in un minimo di €. 50.000,00 ad un massimo di € 120.000,00

I prodotti che offrirà il vostro pastificio artigianale:

Ravioli tutti i formati

Cappelletti tutti i formati

Prodotti pasta locale

Tagliatelle – Lasagne

Crespelle

Sughi e Salse

Gastronomia fine

Antipasti

Primi Piatti

Secondi Piatti

Contorni

Dolci

Perchè scegliere E-Mac Professional per aprire un pastificio?

E-Mac Proessional, leader nel settore della ristorazione e pasta fresca, offre inoltre:

1) Valutazione sul posto dello stato di fatto dei vostri locali
2) Progettazione arredi (nostro architetto)
3) Progettazione eventuali opere di ripristino comprensive di impianto idrico ed
elettrico, opere murarie con nostro personale specializzato
4) Arredamento completo negozio pasta fresca (compreso montaggio)
5) Insegna luminosa
6) Consulenza tecnica generale
7) Affiancamento di un nostro esperto pastaio specializzato presso vostro
nuovo negozio
8) Assistenza continua post apertura
9) Elenco di tutti fornitori materia prima locali e nazionali
10) Scadenzario delle operazioni da seguire post vendita

Cosa aspetti? E’ il momento giusto per Aprire un Pastificio! Contattaci ora per un preventivo gratuito .
Cliente: Italy | Anno: 2019