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Corso professionale pizzaiolo bologna

Il Corso per Pizzaioli organizzato dall ISCOM di Bologna in collaborazione con la Scuola di formazione Professionale Pizzaioli “GOURMET “
Il programma didattico prevede 40 ore di lezione e 100 ore di stage che , partendo dalle nozioni base , porteranno l’allievo ad una completa autonomia di questa professione così richiesta in italia e all’estero. Il corso, che si terrà nella sede dell ISCOM –Bologna in via Cesare Gnudi,5 il lunedì e giovedì dalle 09:00 alle 14:00 è prettamente pratico. Partendo dagli impasti base si arriverà alla completa gestione del forno, pizza in teglia,impasti indiretti,senza tralasciare norme igienico sanitarie e sicurezza sui luoghi di lavoro.

Alla figura del pizzaiolo sarà affiancata quella di uno chef di cucina che sensibilizzerà gli allievi ad una maggiore attenzione alla qualità degli ingredienti, la loro disposizione, la presentazione e la cromia. Questa è una delle caratteristiche che rende unico il corso Pizzaioli “Gourmet”.

Le nozioni imparate saranno messe in pratica nello stage di formazione della durata di 100 ore presso una pizzeria della zona.

Al termine e previo il superamento di un esame, sarà rilasciato un attestato di frequenza idoneo anche per aprire una pizzeria in Italia e all’estero.

www.scuolapizzaioligourmet.it