ha votato e scritto: Al paradiso terrestre di eleonora allegrini è una trattoria pizzeria che offre pietanze tipiche della cucina dei castelli romani a marino (rm).
Al Paradiso Terrestre di Eleonora Allegrini
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Referente
ha votato e scritto: la storia del "paradiso terrestre" inizia dai lontani anni sessanta. nasce, infatti, come una semplice fraschetta di passaggio, soprattutto per i lavoratori di quei tempi dei castelli romani, dove poter mangiare le cosiddette "pagnottelle" ripiene di prosciutto o di salame, formaggi e bere del vino della casa. tovaglie di carta, fiasco e tavoli di legno. questa era la piccola bottega della famiglia allegrini. la stagione si apriva nel lunedì di pasquetta fino a settembre/ottobre, mentre nei restanti sei mesi ci si dedicava alla norcineria e alla produzione di vino. con il passar del tempo la fraschetta amplia il suo menù e comincia a servire piatti tipici della tradizione romana, come bucatini all'amatriciana, fettuccine al sugo di lepre, fagioli con le cotiche e pollo alla diavola; in un secondo momento anche abbacchio e bistecche, fino a diventare, dalla metà degli anni ottanta, una vera e propria trattoria, con una nuova disposizione del locale, più coperti, sia all'iinterno che all'esterno, più ricette e soprattutto aperti durante tutto l'anno. a partire dagli anni novanta il "paradiso terrestre" si arricchisce del forno a legna, permettendo così alla trattoria di diventare anche pizzeria, mentre sulla soglia del duemila il locale cambia lentamente stile, con nuove sale, maggiori tavoli, un bar e un grande giardino. dopo quasi quarant'anni di lavoro e di sacrifici della famiglia allegrini, il "paradiso terrestre" di oggi è a tutti gli...
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