La salsiccia tradizionale è ottenuta utilizzando solo carne di suino nazionale certificata, accuratamente addizionata con altri ingredienti spezie e aromi in modo tale da ottenere quel gusto che la caraterizza. viene insaccata utilizzando un budello..
ATECO
Produzione di prodotti a base di carne (inclusa la carne di volatili) Produzione di piatti pronti a base di carne e pollame Produzione di pasti e piatti pronti di altri prodotti alimentari