Chi siamo

“Olio Extravergine di Oliva di Qualità Superiore”
Agricoltura Biologica Reg. CEE 2092/91
PREMIO "L'ORCIOLO D'ORO 2004 e 2006"

Nella nostra azienda produciamo olio extra vergine di oliva Biologico denominato “GOCCIA NATURA BIO. E' un prodotto tipico caratteristico di elevata qualità della nostra terra "Colline dello Zucco Carini- Palermo,ottenuto con varietà tradizionali 100% cerasuola e attraverso un processo produttivo biologico ,conforme ai disciplinari europei ( o regionali) e controllato da organismi accreditati e competenti. Questo prodotto nasce in un ambiente naturale particolarmente vocato. Il nostro impegno personale e proseguire su questa strada in equilibrio con la natura, con grande senso di responsabilità. Soprattutto intendiamo produrre senza creare crepe tra uomo ed ambiente , tutelando le risorse naturali della nostra terra e contribuendo ad arricchire il suo paesaggio. Per questo intendiamo presentarci come produttori e far conoscere l'origine del nostro prodotto.

CARATTERISTICHE PRINCIPALI :
· Sistema di raccolta: Brucatura manuale dall’albero
· Sistema di molitura: Centrifuga a temperatura controllata - max 27°
· Olive: Monovarietale in purezza di “cerasuola”
· Aspetto: Verde intenso leggermente velato (perché non filtrato)
· Sapore: Fruttato vellutato con retrogusto dolce
· Odore: All’olfatto presenta sensazioni di notevole fragranza e freschezza di mandorla e toni di erba fresca tagliata
· Acidità oleica: 0,1%
· Produzione: Bio “campagna 2006/ 07”