Chi siamo

la colombarola è il nome del nostro podere, che da tempo immemore compare su tutte le mappe, immersi come siamo in una natura incontaminata e ricca di fauna selvatica ci è sembrato doveroso coltivare i nostri terreni con metodo biologico; le ramaglie e gli scarti di lavorazione della verdura vengono compostati e si utilizzano per fertilizzare il suolo, i trattamenti fatti alle colture sono a base di prodotti non di sintesi ammessi nel disciplinare bio, non si diserba e si fanno rotazioni nelle semine.

anche nella ristorazione utilizziamo prevalentemente i nostri prodotti, e quando mancano usiamo prodotti biologici locali di aziende agricole che conosciamo e sappiamo come lavorano.

chi vorrà visitarci potrà toccare con mano la serietà della nostra azienda visitando la cantina, il laboratorio per le confetture, l'orto, i vigneti...... e magari assaggiare i nostri prodotti genuini.