Chi siamo

Siamo quelli che affondano le proprie radici nella terra, che da piccoli hanno visto le galline razzolare e le mucche partorire, che non si fanno incantare dalle mode, dalla cucina molecolare, dai sifoni e dalle schiumette.

Siamo la vecchia zia che sa di colonia e torta di mele, siamo la nonna operosa, siamo la donna "con la gonna" , siamo il pescatore che cucina sulla  sua barca il poco pesce pescato.

Siamo quelli in sovrappeso, che se fanno una mangiata non espiano per tutta la settimana e non si confesseranno certo per questo.

Siamo coloro che dormiranno fra due guanciali dopo una bisboccia, senza sentirsi in colpa se non hanno computato le calorie.

Siamo coloro che a forza di vedere le mamme tirar la sfoglia abbiamo imparato pure noi....

Siamo quelli che a Natale, da piccoli, aiutavano a fare i tortellini e poi nel piatto si riconoscevano perchè erano i più grandi, perchè ci si voleva sbrigare in fretta per andar fuori a giocare...

Siamo quelli dell' osteria,  siamo quelli che vedi, senza tanti fronzoli, siamo i custodi del mangiar bene e del bere meglio.