Chi siamo

Siamo due persone unite dall’amore e una sola passione, quella per la pizza di qualità. È con questi presupposti che nasce DottorPizza: pizzeria d’asporto, panineria, tavola calda a Piazza Armerina. Ci chiamiamo Silvia e Salvo, giovani coniugi accomunati dall’amore per i buoni prodotti di Sicilia. Gli stessi che usiamo per produrre pizze d’asporto, panini e dolci della tradizione regionale.
Non è un caso se le nostre radici si trovano a Raddusa, la città del grano. Ed è appunto dai grani antichi che siamo partiti per dar vita a pizze di qualità, esclusivamente biologiche e altamente digeribili. Le farine che utilizziamo provengono dai grani di una volta e a rischio d’estinzione, in particolare la varietà Timilia.
All’origine della nostra attività c’è la passione, affinata dalla continua formazione professionale, ad esempio i corsi tenuti dal maestro pizzaiolo Michele Orlando. Unendo la passione, le competenze e le conoscenze acquisite abbiamo deciso di aprire una pizzeria a “misura del nostro sogno”.