Chi siamo

MICELI’S SNAIL è una giovane azienda Elicicola che produce lumache da gastronomia. Fondata e gestita dal titolare Dott. Ciro Miceli, è situata in Sicilia in contrada “Contrasto” a circa 7 chilometri da Burgio in provincia di Agrigento. Essa si estende su circa 5.000 Mq di superficie dove vi è collocato l’allevamento di 2 differenti specie: Helix Aspersa Muller (Crastuna) ed Helix Aspersa Maxima "Escargot" ( SIAMO LA PRIMA AZIENDA ELICICOLA IN ITALIA CHE ALLEVA LA SOTTO SPECIE ELIX ASPERSA MAXIMA CIOE' IL CLASSICO E PREGIATO ESCARGOT FRANCESE ANCORA POCO ANZI SCONOSCIUTO IN ITALIA). Il sistema di allevamento usato è a “ciclo biologico completo all’aperto”, che consiste nell’allevare lumache in appositi recinti con pascolo al naturale.
Le lumache vengono nutrite con alimento fresco e naturale come la bietola da costa , garantendo delle carni più morbide e prelibate rispetto alle lumache raccolti in natura, di cui non sappiamo di cosa si alimentano presentando un tipo di carne più dura dovuto al tempo di crescita più lento. Non sono molte le aziende gestite da tecnici agrari, e quando capita può essere un bel vantaggio, poiché non c'è persona più adatta a valutare se un terreno è idoneo all’allevamento di lumache, e se la sua composizione è ideale per produrre ottime piante per cibare i piccoli elicidi. Il tecnico agrario, inoltre, è in grado di adottare soluzioni tecniche compatibili con la salvaguardia delle risorse naturali, quindi di operare per il rispetto dell'ambiente.
L’azienda MICELI’S SNAIL ha ben chiari i principi con cui gestire l’allevamento: il lavoro è improntato alla salvaguardia della fertilità naturale del terreno e delle lumache, pertanto sono banditi i fertilizzanti e i diserbanti chimici.
L’obiettivo principale è la produzione eccellente di carne di lumache che si intende realizzare solo tramite le giuste competenze tecniche e la lavorazione dei prodotti che nascono dall’azienda, ottenendo un migliore valore qualitativo. Inoltre in azienda si producono delle ottime arance Washington Navel e olio extra vergine d’oliva. Non esitate a contattarci; avrete una risposta al più presto!!!!

Numero di iscrizione nel registro delle imprese: MCLCRI78S15I533U
Numero R.E.A.: 000
Tipo Impresa: Ditta individuale
Capitale Sociale: € 000
Numero di iscrizione all'Albo: 543

Parole chiave:

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